投稿者: eri

階段で　くつろぐこと　多し…

ふとっているので　どっしり　おすわり上手

さやえんどうの豆がパンパンに膨らんできたら、
「サヤ」の部分が、薄くなって、繊維が多くなってきた。

豆はサヤの栄養を吸収して、まんまるく大きくなって
いくのね。。。

たくさん採れたので、パンにいれて焼いてみました。

えんどう豆をもっと入れればよかったな。。。

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国産強力粉
国産全粒粉
OGのブランフレーク（余ってたので）
豆乳
てん菜糖
塩
白神天然酵母
えんどう豆

南部鉄のパン焼きにて

無●●品の、携帯用ボトル。

自家製ボディパウダー　を入れるのに重宝してます。

中蓋の穴も、粉が出過ぎず丁度よいのです。。
パフは使わず、そのまま粉を手にとって、肌にぬりつけます(^^;)

ちなみにボディパウダー材料：
微粒子の重曹　コーンスターチ　麦飯石粉　ハッカ油　ラベンダー精油…

盛りつけて、ちょっと放っておいたので、すこし溶けてる…

ココナツクリーム　200ml
熟したバナナ　１本
てん菜糖　お好みの量
塩　少々

材料全部をミキサーに入れて混ぜ、バットに入れて冷凍庫で
冷やし固めてできあがり。。

ちょっぴりサクサクで、濃厚なアイス。

レモン汁を少し入れると、ちょっと爽やかな味で、
できあがりの色もきれい。

でもレモンがないので　いれない。。

ココナツミルク…ではなくて、濃厚なココナツクリームが好き

キャンディーミント
ジャパニーズミントほくと
レモンバーム

の生葉をたっぷりと　ビネガーに漬けました

容器にミントたちをつめこんで、上からビネガーを
ドボドボ。。。で、終了！

地元でとれた　おいしいそば粉で　ブラマンジェ

プルンプルンプルン　の食感
ほのかな　蕎麦のかおり

そば粉　葛粉　豆乳　てん菜糖　塩　水

分量はてきとう　そば粉と葛粉は半々ぐらい

鍋にいれて　火にかけて　よ～くねりあげる

水にぬらした型にいれて　冷たい水で冷やして…できあがり
冷蔵庫に入れて冷やすと固くなっちゃう(><) てん菜糖のシロップをお好みで
そば粉の品種は“階上早生（はしかみわせ）”
数少ない在来種

甘味があって　良くのびる蕎麦です

今年の３月に仕込んだ自家製大豆の手前味噌

５月に天地返ししようと、フタをあけたら青カビが！！

親曰く「まぜちゃえば大丈夫だ」とのことだけど、
きっと青カビチーズのように、味噌がツーンと青カビ臭くなるに
違いない。。。

このときは、とにかく青カビをとってとってとりまくり、
容器の内側や、味噌の表面に焼酎を塗り付けて仕舞う。

…で、先日、スタッフのらぎーさんに、この話をしたら、
すばらしいアイデアの青カビ防止方法を教えていただいたのでメモメモ…

　・まず、ガーゼを容器に合わせて切ったものを２枚用意。味噌を少し取り分けておく。

　・ならした味噌の表面に、ガーゼ１枚を押しつけ、塩をふる（たくさん？！）

　・その上に、取り分けた味噌を塗り付けて、もう一枚のガーゼを押し付けて、
　　味噌のフタを作り、上にまた塩をふる。

　↑こうしておくと、ガーゼと味噌でつくった「フタ」部分のみに青カビが生え、
　　本体の味噌には、カビが及ばないそうです～～

　　天地返しの時は、「フタ」はそのままとっておき、天地返ししたら、
　　またフタをのせればＯＫ！！

らぎーさん、ありがとう！
次回の天地返しの時に「フタ」作ってみます。

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