昨日は遠いところからわたしの友人が遊びに来てくれました。
妊娠中から娘が1歳半になった今まで約2年間もブランクがあったのに、
あっという間にいつもの会話になりました。お友達との交流は
忙しい子育てを忘れさせてくれる、ほっとする時間でした。
さて、友人とともにおやつの時間。
友人はまだ小さいピーチ姫を気遣い、お土産をフルーツにしてくれました。
1歳半の今は素材の味をしっかり覚えてほしい、そして虫歯と無縁の
食生活になじんでほしいと思っている私にはありがたい心遣いでした。
もてなす側の私が用意したのはひえ粉のカスタード甘夏入り。
ひえ粉とりんごジュースを混ぜ合わせて火にかけ、よく練ってから塩で味を
ひきしめたシンプルなおやつ。出来上がったクリームに甘夏をいれて冷ますと
ぷるぷるなデザートになります。
友人にも好評でしたが、ピーチ姫は大人以上にスプーンが止まらない！
あっという間に私の分まで食べつくしてしまいました。
甘夏入りは初めてつくりましたが、ほかにもイチゴやキウィ、みかんなどがよく
合います。
お砂糖も乳製品も使わずにできるあま～いデザート。
いまからたっぷり味わえるあなたは幸せね、ピーチ姫。