梅干し—１日目

先日、梅干しを仕込みました～～

写真は、一晩たったところ。
もうこんなに、梅酢があがってる…

うちは、重しをしないで、
密閉できるガラスの保存容器にいれるだけにしています。。。
これだと、カビの心配がいりません～

ただ、ひと手間
毎日ビンを傾けて、上の方で顔だしてる梅にも
梅酢をかけてやります。。