シソ味噌…
我が家の、夏の定番メニュー
東京にいたときも、シソだけは植えていて、
毎日毎日 採りたてのシソで作っていました(母が)
うちの「おふくろの味」的存在…
その家によって、作り方は様々だと思いますが
我が家のレシピを紹介してみます~♪
——-
シソ(たくさん)繊維を切るように超細切り
こくのある米味噌(好みの量)
みりん(味噌とだいたい同量で)
ごま油(適宜)
——-
※白みそでも、おいしい。
1)味噌とみりんを合わせて、味噌をよく溶いておく
↓
2)フライパンにごま油を入れて熱し、
細切りにしたシソを入れて、しんなりするまで炒める
↓
3)1のみりん味噌を入れて、さらに炒め、
水気がなくなったら出来上がり☆
ほかほかのご飯や、冷や奴とよく合います~
シソのさわやかさが、食欲をそそりますね。。。夏は。
<パンにもよく合う!>