ハマってしまうもの・・・（2008.4.29）

この間、某タモリクラブ（バレる・・・・確実に私のマニアックさが・・・・(^_^;)情報源がそんなところです、ハイ！）という番組で、自称・ポン酢ソムリエの城咲サンがオススメしていて、しかも、味にうるさい他の芸能人さんたちも、うなったという一品！

そう、★「塩ぽん酢」なのです！
とても近場・・・なんと、岡山の児島で製造されてると言うのに惹かれる・・・・・
基本的に酸味の入った調味料は好きですが、これは、本当に使い勝手がよく、便利な調味料です。
しかも、アミノ酸（要するに味の素・・・）など、そういう添加物は一切入ってないので、ヘルシーだし・・・。
酸味はゆずとスダチ・・・・ほどよい加減で入っています。

この数日間で、のんちゃんちで使ったレシピは・・・普通に卵焼きや焼き魚にかける・・・下味は要りません
付け添えのおろし大根にもばっちり！
サラダにオイルとこれ、そして胡椒をカリカリとかけると、あっという間のフレッシュフレンチドレッシングです。レモンと違って優しい香りで、日本人ならほぼ好きな香りなのでは・・・
お吸い物の最後にちょこっとたらすと、香りも良くなるし、塩分も和らいで、高級なお味に早変わり・・・
フライやてんぷら全般・・・ストレートにじゃぶっ！と
マヨネーズをこれで割ってタルタルソースもどきを作って何にでもかけます。（私はえーーーと思ったんですが、醤油で香ばしく焼いたコンニャクステーキにかけると美味いと下の息子が喜んでいた・・・）

あと、氷とこれと水を入れて、ポン酢カクテルにしてもかなり美味しいです。さすがクエン酸、お酒の二日酔いも防御できるし、疲れてるときには塩分と酸味の程よいハーモニーで、とても美味しい。

・・・と、言うわけで、料理のレパートリーがまた広がりそうです。
丸茹でしたジャガイモにそのままぶっかけてもおいしそうだもんな～(^^♪
また買い足してこなきゃね!(^^)!”