これは、我が家の人気者、すだちこしょう・・・・。(正確にはすだちごしょうなんですが、濁音のほうが断然言いにくいので、我が家ではすだちこしょう！と呼んでおりま！)
ゆずこしょうはよく聞くでしょうが、四国では割と当たり前の、この「すだち」という柑橘類が、全国的にはメジャーではなかったりする。
秋のシーズン中は１００円でざるに山盛り１杯買えるのですが、残念ながら、冬の鍋の季節になると、また値段が上がるんですね・・・。
でも、このすだちこしょうは、年中使えてとっても便利。
すだちと食塩と青唐辛子だけのシンプルな薬味なんです！
夏の冷奴、そうめん、お吸い物、冷やしうどん、釜玉、ボイルチキン・・・・などなど・・・・。
使い方は、韓国の人が七味や一味を使う感じに似ています。
我が家での一押しの使い方は、パスタでサラダを作るときの、マヨネーズに混ぜ込む方法。
マヨネーズのしつこい感じが消えて、さっぱり食べることができます。お好みですが、そのマヨネーズに更にしょうゆをちょっぴりたらすと、和風サラダ風で美味しいです!(^^)!
私の実家でも、私が中学生くらいの頃から、冬中ずっとテーブルに出しっぱなしにされて、よく使われていたんですが、県外に出ると売ってなくってびっくり！
おばあちゃんに送ってもらったんですもの・・・。
きっと、四国でもこれだけあるんだから、全国にはまだまだ埋もれた美味しいものがいっぱいあるに違いない！
探し出すぞお～。待ってろよ～（＾ｕ＾）