5月29日のCPP総会にてたくさんの、本当にたくさんの雑穀をいただいてまいりました。
全部で11種類！
日常的に雑穀を食べているあやま家でもまだお目にかかったことのないものまであり、
どんな料理に登場させようか思案中です。
いただいた雑穀は、
・国産ひえ
・インド産ひえ
・国産あわ
・中国産あわ
・国産きび
・中国産きび
・ボリビア産キヌア
・はだか麦
・黒大豆パフ
・きびパフ
・玄麦パフ
まずはそのまま食べられるきびパフと玄麦パフを味見。
味はあまりありませんが、穀物の甘味を感じるやさしい風味です。
きびパフはとても軽くて口の中ですぐに溶けてなくなるかんじ。
玄麦パフはコリッと歯ごたえがあります。見た目も味も香ばしいです。
両方のパフをバナナ入りのヨーグルトのトッピングにしてみたら、食べごたえがでて
満足感アップです。バナナの甘味がより引き立ちました。
きびパフと玄麦パフはスープに浮かべてもおいしそう！
牛乳や豆乳をかけてシリアルとしてもよいですね。玄米ミルクをかけたらとても合いそうです。
きびと玄麦のパフはこどものおやつにもよさそうです。
・・・うちのピーチ姫もとても気に入り、かなりの量を食べました。
玄米から作られるポンせん感覚で粒を拾っては口に運んでいました。
一粒ひとつぶがかなり小さいので、あまり食べた気にならないようですが、
お皿に広げるといっぱいあるように見えるのでしょうね。喜んでついばんでいました。
今度はひえとあわを使ってみてご報告します。