塩フェチ（2008.4.30）

最近手に入れた塩。
岩塩でもなく、海塩でもなく、湖塩なのだそうだ。
面白い形をしている。

なんと、人工的に丸くした訳じゃなく、自然にこうなってるのだ！
自然の神秘だねえ～!(^^)!
昔、海で「宝石、宝石！！」と喜んで拾っていたガラスのよう・・・半透明でとてもキレイ・・・・
味は、クセが無く、扱いやすい。
何の料理にも合うこと間違いなし！
素材の邪魔をしないので、繊細な料理に使うのが適している。
とりあえず、おすましを作ってみたのだけど、なかなかのできばえでした。
あと、エキストラバージンオイルとこの塩とカルダモンでインド風ドレッシングを作ってトマトにかけたのも、美味しかった。
カルダモンは繊細なスパイスなので、クセのある塩より、この塩の方が合ってるみたい。
カレーの時は、断然、クセありまくりの塩のほうが何故だか美味しくカレーが仕上がるけど・・・・。
海塩よりマイルドなので、天ぷらなんかにつけるのもいいでしょうね～(V)o￥o(V)
クセのある塩、クセの無い塩、色々な塩はまだまだいっぱい世界中にあって、次はどんなのを使ってみようかと思案中・・・
息子２人がいて、もりもり食べてるうちに、いっぱい実験しなくちゃね！
がんばるぞーっ！