先日、コーヒー豆を買いに、和樂に行ったら、しいたけ狩りをさせていただいた！
そのしいたけを使って作った料理が、これ！
実は、炒めた豚肉と、いためたおから、そして竹の子などを、味付けしただしつゆとくず粉で軽く固めて、しいたけのかさに貼り付けて蒸したものです。
下の黒く見えるふちの部分がしいたけなんです！
でっかいでしょう？
よく、ピーマンの肉詰めとかしますよね、それのしいたけ版なのです。
肉を半分以上おからに変え、油で揚げずに、蒸すので、さっぱりヘルシーです。
尿酸値の高い息子と、血圧高めの相方のために、こういう本当に料理本とかに載ってるのか載ってないのかわかんない料理、よく作るようになりました。
脱・メタボ！です。
いつもそうなのですが、はっと気がつくと、食べてしまっていることが多く、途中とはいえ、撮影に成功した数少ないサンプルです。
噛むと、しいたけのおつゆがきゅっと出て、美味。
評判は上々でした！