: 　同じように、アルコールか暖めた植物油にバニラビーンズをつけ
: こんでおくと、香りが移ると思うんです。市販のものよりは濃度が
: 薄いかもしれませんけれど。

なーるほどぉ。
梅酒とか、ガーリックオイル作るのとよく似た要領ですね。(笑）
「抽出」なんて言ってたので、すごく専門的なテクニックのような気がして、
自分ではできないような気がしていました。目からウロコです。
考えてみれば、料理でよくやることでしたね。
手作りだと多少薄くなるかもしれないけど、抽出には違いないでしょうし、
今度やってみようと思います。ホントありがとうございました。(^^)

ところで今コンビニで人気があるドリンクといえば、キリンの「生茶」。
あれは本当に高度な抽出技術が使われているらしいですね。
生の茶葉から工業的にテアニンといううまみ成分を取り出すのは、
緑茶界始まって以来では？(笑）
「抽出」で思い出したので、オシャベリしてしまいました。
またよかったら、Reikoさんの思い付かれたアイデアや実験結果など、
お気軽にお知らせくださいね。(^^)

( 女性:30代 )

　今さらかもしれませんが、バニラの抽出液って作れるかもしれま
せん。バニラアイスクリームを作る時は暖めた生クリームにバニラ
ビーンズのさやと実を漬けておいて、それを漉して使います。

　同じように、アルコールか暖めた植物油にバニラビーンズをつけ
こんでおくと、香りが移ると思うんです。市販のものよりは濃度が
薄いかもしれませんけれど。

　バニラビーンズなら、製菓売り場によく置いてありますから、手に
入れやすいです。

( 女性:30代:長崎 )

そんな中でも、これは本物間違いなしです。(^_^)
ブランド名：Spice Islands
商品名： Pure Vanilla Extract
品名：バニラエッセンス(^^;)
原材料：バニラ・水・アルコール
原産地：アメリカ合衆国
輸入業者：タマル商事株式会社
横浜市鶴見区大黒ふ頭１５

５９ｃｃで６５０円でした・・・た、高い

匂いも、そこらのエッセンスとはちょっと違うようですね。

( 男性:40代 )

30799 Wagner Natural Vanilla Extract Corner Dry 44ml 1 \540 None

( 男性:40代:兵庫県 )

165-803 Springfield Vanilla Extract General Case 2 oz 6 \1,963 None

( 男性:40代:兵庫県 )

それは私も試したんです。
でもだめなの、あれでやると、多分重曹なんかだと変に部分的に
消臭されちゃうんじゃないかという気がするんです。
なんか、変な臭いになっちゃうの。
で、試してみて、あ、これは合成のじゃだめなのね、と
思ったわけです。で、バニラエッセンスと日本語で書くと
合成のこのエッセンスを買っちゃう人がぜったい出てくると
思ったんであえて「抽出液」と書きました。

このあたり、専門の知識がないので、なんとも情けない
のですが・・・。ちなみにいままでバニラの香料で純粋な
ものって日本じゃみたことないんですけど（アメリカでも
探したことがあるわけじゃないから、私はみたことあり
ません。でも、カレンがああして書いているから、ある
んでしょうね。）

なんていい加減なレスでしょう。ごめんなさいね。

( )

うちにあるのは、ベーキング用の一般的なバニラエッセンス。いわば安物です。材料には香料とは書いてあったけど、バニラと書いていない。ニューヨークスタイルチーズケーキやフレンチトースト、パンケーキなどを作るときに使います。本物があったらもっと美味しくなるのかなあ。

( 男性:40代:兵庫県 )

: ひょっとすると、僕変なことを答えてたかもしれない。バニラエクストラクトって、バニラのエッセンシャルオイルでもいいのでしょうか？もしそうならやや手に入れやすくなっているのかしら？

: うちにあるのをみたけど、バニラはエッセンスばかりでした。
yashさんの言っておられるのは天然のバニラエッセンス？
バニラエクストラクトとは別物？
ちょっと原文も確認しますが・・・
まっててくらはいませ。

( )

ひょっとすると、僕変なことを答えてたかもしれない。バニラエクストラクトって、バニラのエッセンシャルオイルでもいいのでしょうか？もしそうならやや手に入れやすくなっているのかしら？

うちにあるのをみたけど、バニラはエッセンスばかりでした。

( 男性:40代:兵庫県 )

バニラエッセンスにも天然系があるのですね〜。
(キャンドルなんかも合成系、天然系ありそうですが、、、)

ハンズが近くに無いので、こういうちょっと特殊な
材料は揃えにくいです。

( 女性:30代:千葉県 )

アロマや香り関係はここしばらくで爆発的に
進歩していますので、状況は刻々と変わって
きているとは思いますが、訳した３年前には、
出てきてるもので簡単に手に入る物ってほと
んどありませんでした。バラやピーチの
エッセンスしかりです。先輩と、あちこちさ
がしてやっと見つかったというものばかりで
した。バニラも、当時としては、いっぱんには
かなり入手困難なものという感じでした。

ちなみに、バニラエッセンスではあまりまとも
に役に立たないようでした、レシピには。

( )

vanilla extract は、おそらく輸入食材屋か、もしくは東急ハンズみたいな、本格的なベーキングの材料があるところで売っているのではないかと思います。

( 男性:40代:兵庫県 )